料理初心者ですが今回はこちらを作ってみました！
見てくださった方のご参考になれば幸いです☺
目次
材料
「至高の肉そば」
- そば（乾麺）100g(4分茹でのもの)
- 豚バラ肉 100g
- 長ネギ 1/3本（40gくらい）
- 生姜 5g
- 鰹節 3g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 味の素 3振り
- 砂糖 小さじ1
- 冷水 110cc
- ☆仕上げに切ったネギ、刻み海苔、いりごま、ラー油 、今回レシピ外に天かすを使いました。
手順
- 鰹節3gをレンジ40秒チンしてほぐし鰹粉にしておく。
- 豚バラ100g、生姜5g、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、鰹粉、味の素3振り、砂糖小さじ1を沸かして数分煮る。
- 水110ccを入れ冷蔵庫か冷凍庫で冷やしておく。
- そば100gを茹で表示時間の30秒前にあげ良く流水で洗い水気を絞る。
- そばを器に盛り肉つゆをかけ水にさらした長ねぎ40g、海苔、ごま、ラー油をかけたら完成です。
作ってみました！
最近、息子も料理に少し興味を持ち始めています。
私が薄く生姜をスライスして、それを息子に千切りにしてもらいました。
使っているのは１００円均一の子供用の包丁です。もちろん大人用ほど切れ味はありませんが、サイズ感・ほどほどの切れ味があって使いやすいのでおススメです。
最近子供と一緒に料理する機会が多くてうれしいです☺
実食！
単刀直入に言いますとめちゃめちゃ美味しかったです。肉があるのでガッツリ食べられて、動画のタイトルにあるとおり「そば界の二郎」も納得です。
今回使った乾麺ですが、スーパーで一番安い２００ｇ９８円のものを使いました。動画の通りしっかり流水で洗うことで安さを感じさせない「良い麵」になったと思います。
レシピ外ですが天かすもトッピングしてみました。おいしいつゆを吸ってこれは大正解でした！
子供たちの反応
子供も大好評でした。お肉のガッツリ感とそばのさっぱり感がとても食べやすいようです。
多めに盛って出してみましたが、全部ペロリと食べてしまいました。
子供に生姜を切ってもらったことで「この生姜は僕がきったやつ」「おいしいね」と会話しながら食べれることが何よりも幸せな時間になりました。
我が家の子供ウケ度 ★ ★ ★ ★ ★ ５.0 !(^^)!
反省点
コスパ抜群で美味しい。最強でした。これからどんどん暑くなるのでまた作って食べたいです。
ただ、今回煮込んだ熱々の肉と冷水に混ぜているので「ぬるいそば」になりました。次回は煮込んだ肉を時間かけて冷ましてから冷水に混ぜてみようと思います。冷蔵庫で煮汁を冷やしすぎると肉の脂が固って、気になるかなと思います。