味噌田楽こんにゃくの一番美味しい食べ方を考えたら「どて煮」が完成した（笑）!!

味噌田楽のこんにゃくが異常に好きなんですが、
ガッツリ食べれるおかずこんにゃくを考えてみたyo!!

田楽味噌のレシピは田舎そば川原さんの動画レシピを参考にさせて頂きました。

こんにゃくの処理はいつもお世話になっている料理研究家のリュウジさんの動画を参考にさせて頂きました。

材料

「どて煮風こんにゃく」

• こんにゃく　２枚
• 油　　　小さじ１
• 小ねぎ　適量

【田楽味噌】（※田舎そば川原さんのレシピを元に少々簡単にしています）

• みそ　　大さじ3
• 酒　　　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 砂糖　　大さじ3　
• 白ごま　適量
• 七味唐辛子　お好みの量

材料が少ないのは初心者にはかなり助かります！

今回のポイント
①　田楽味噌は田舎そば川原さんの動画を参考に。
②　こんにゃくの処理は料理研究家りゅうじさんの動画を参考に。
③　レジェンドお二人のレシピをど素人の私がアレンジを加えるという...

手順

1. 【田楽味噌】鍋にみそ・酒・みりん・砂糖を入れて焦がさないようによく混ぜながら熱する。
2. 【こんにゃく】ぬるま湯で洗ったこんにゃくに格子状の切り込みを入れる。（この時点で８等分に切り分けていいかも）
3. フライパンに油、こんにゃくを入れ、こんにゃくの表面に焼き色を付ける。
4. こんにゃくに焼き目が付いたら一旦取り出し８等分に切り分ける。
5. フライパンに【こんにゃく】と【田楽味噌】を絡ませて煮詰めていく。
6. 煮詰まったら完成!!

作ってみました！

こちらのこんにゃくは近所のスーパーでなんと１つ５５円でした!!　２つ買っても１１０円也!!

低糖質、低価格、神食材です☺

まずは味噌田楽からつくります！

調味料を加えた味噌にトロミがつくまでひたすら混ぜ混ぜします。

次はこんにゃくを調理します！

料理研究家リュウジさんの処理法に従って、ぬるま湯で洗ったこんにゃくに格子状の切り込みを入れました。

こんにゃくをフライパンで焼いていきます。

ふと、このままの大きさでは食べづらいかもと思い始めてきました…

結局一度こんにゃくを取り上げて８等分に切り分けました…

最初から８等分にしておけばいいと思います。

いざ、実食！

一口食べてめっちゃ美味しいと思ったのと同時に懐かしい味がしました。

これは岐阜の居酒屋で食べたどて煮の味に似てるかも

今回合わせみそを使いましたが、赤みそを使ったらもっとどて煮に近づくと思います！

どて煮こんにゃくと勝手に名付けます!!

しかもこのどて煮こんにゃくお酒にバッチリ合うのに罪悪感ゼロ～♪

長男（小４）にひとくち食べさせてみた！

うん、ぼくはもういい。

息子よ。いつか大人になったらこれをお酒のあてにしようや。
（オッサン語る）

まとめ

田楽味噌で美味しいこんにゃくステーキを作ろうと思ったら、偶然どて煮風こんにゃくができました。

合わせみそに限らずいろんな味噌でも美味しく出来ると思います。

これは次世代の低糖質おつまみレシピにあってもおかしくはないと思います!!