妻りゅうじさんの動画でインドカレーがあったから作ってみて!!
材料は用意しておくから。
おう！とうとうこの日が来たか…カレーを粉から作る日が
というわけで、妻のリクエストに今回も挑戦してみました！
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今回はりゅうじさんと印度カリー子さんとのコラボ動画を参考にさせて頂きました!!
材料
「基本のチキンカレー」
- 鶏もも肉…１枚（300gほど）
- 玉ねぎ…１個（200～280gほど）
- にんにく…１片
- 生姜…１片（５gほど）
- トマト…１個
- ヨーグルト…100g（砂糖が入ってないプレーンヨーグルトを使ってます）
- サラダ油…大さじ１
- 塩…小さじ１
- 水…100㏄
＝カレーのスパイス＝
- ターメリック…小さじ１
- クミン…小さじ１
- コリアンダー…小さじ１
- チリペッパー…小さじ1／2（こちらはお好みで）
＝カレー用ご飯＝
- 白米…２合 （水は炊飯窯の内側の線に合わせて）
- ターメリック…小さじ1／4 ☆お好みでパクチーを添えて
スパイスの材料を揃えるのが大変なのかと思ったら、今回使ったスパイスは、スーパーで小瓶タイプ（どれも１００円ぐらい）で簡単に揃ったと妻が言っておりました。
手順
- 研いだ2合のお米にターメリックを入れて炊く。
- 玉ねぎ、生姜、にんにくをぶんぶんチョッパーでみじん切りにする。
- トマトのヘタをとって、適度な大きさに切る。
- 鶏肉はお好みの大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を入れて、チョッパーで細かくしたものを入れて炒める。
- 飴色よりも濃いこげ茶色（※動画要確認）になるまでよく炒める。
- トマトを加え、煮崩れしてきたら潰して炒める。
- タクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）、塩、チリペッパー（お好みで）を入れて混ぜ合わせる。
- 鶏もも肉を入れる。
- 水を加える、蓋をして弱火で１０分煮込む。
- よくかき混ぜて滑らかになったヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 炊きあがったターメリックライスにカレーをかけて完成。
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作ってみました！
この調子でほかの具材も切っていきます。
鶏肉はガッツリ肉を感じたいので大きめ切りました。
チョッパーで刻んだものを時間をかけて炒めてきます。
動画ではまだ濃い茶色になっていましたが、ここでギブアップしました。（２０分程炒めたと思います💦）
さあて！次の行程に移ります!!
タクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）それぞれ個々の匂いを嗅いでもカレーの匂いはしないのに、この３種を入れ混ぜると、あら不思議!!
本格的なインドカリーのかほりがしましたよ。
しかし正直まだこれが美味しく出来ているのかは半信半疑な状態です。
ちなみにチリペッパーを小さじ半分入れました。
仕上げに無糖ヨーグルトを入れて、この見た目。
味見をもちろんしましたが、いつものジャワカレーの味と違いすぎて正解が分からない…（そして見た目が強烈…）
いよいよこれが本当に美味しい食べ物なのかわからなくなってきました。ここまで結構時間かけてきましたが、「失敗」の２文字が頭によぎり始めています。
はたして家族はこの食べ物を受け入れてくれるのでしょうか？
いざ、実食！
うん、美味しい美味しい!!
そうか、これが正解なんだ！
美味しいって言ってくれたら安心した。
自分もだんだん美味しく感じてきたぞ!!
美味い、美味いぞぉぉぉぉ！！！
人生で数回だけお店で本格派インドカレーを食べたことがありますが、その味を思い出しました!!
とにかく複雑な味しています（語彙力）。
ターメリックライスもどこか爽やかで、カレーとバッチリ合います。
チリペッパーは控えめ（小さじ半分）入れましたが、しっかり辛さが伝わりました。ジャワカレーの中辛よりも辛く感じたかもしれません。
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子供たちの反応
少し辛いけど美味しいよ‼（長男小４）
我が家の子供ウケ度 ★ ★ ★ ☆ ☆ 3.0
実はと言いますと、味見の時点で次男は、
ボクこのカレーにがて（次男小１）
と言われまして、急遽レトルトカレーをチンしました。
あれだけ時間をかけて玉ねぎ等を炒めたのに、レンジでチンでできるカレー…
まあ、レトルトカレーの便利さを改めて感じた出来事でした。
反省点
老若男女が好むカレーとは違い、どちらかというと大人向けのカレーと感じました。
印度カリー子さん曰く、このレシピはインドカレーの初歩の初歩だということらしいです。
カレー作りにハマる芸能人の気持ちが少しわかったような気がしました。
子供たちの味覚がもう少し大人になったらまた作りたいと思います!!