妻肉じゃがの材料があるから作って!!
りゅうじレシピに新しいのあったよ！！
というわけで、妻のリクエスト通り「肉じゃが」をつくるのでありました。
材料
「シン・肉じゃが」
- 豚バラ肉…180g～200g
- ジャガイモ…3個（300gほど）
- サラダ油…小さじ1
- 塩コショウ…少々
- 醤油…大さじ1と1／2
- みりん…大さじ1と1／2
- 酒…大さじ3 砂糖…小さじ1と1／2
- 味の素…5振り
- ★味変でからし
今回は、レシピの材料以外に玉ねぎ・人参も追加してみました。
手順
- じゃがいも2個300gはスライスして600w4分チンしておく。
- 油小さじ1で塩胡椒した豚バラ180gを炒め、じゃがいもを炒め焦げ目を作る。
- 醤油大さじ1半、みりん大さじ1半、酒大さじ3、砂糖小さじ1半、味の素5振り入れ煮詰め完成。
作ってみました！（アレンジあり）
本当のレシピでは野菜はじゃがいもだけですが、妻から「これも使って！」と玉ねぎと人参も渡されましたので、私なりにアレンジしてみます…
このじゃがいも・玉ねぎは実家の親が畑でつくってくれたものです。（ありがとう(´;ω;｀)）
この写真のじゃがいもの量はレシピの２倍量になります。
スライス状のじゃがいもの肉じゃが斬新だなぁと感じました。
電子レンジで６００ｗ６分チンしてみました。（倍量なのでこれぐらいかなぁと）
別皿でスライスした玉ねぎ・人参も６００ｗ４分チンしました。（これも適当です）
肉を炒めます。
動画では丁寧に肉を１枚１枚はがしていましたが、私はトレイからそのままザッと入れました。
ちなみに肉じゃがを作るという固定概念で深底の鍋を使用しました。
肉にレンチンした野菜たちを加えます。
あれ⁉
じゃがいもがほろほろすぎて形が崩れそう…
このままじゃマッシュポテトになっちまう…
このあたりから動画と目の前の料理とのギャップに悩みつつ、調味料を加えなんとか完成させるのでありました…
いざ、実食！
見てください！
リュウジさんの作った肉じゃがとフォルム（形状）が違いますね～
じゃがいもがなんとか形を留めていますが、もう少し混ぜたら消えて無くなりそうです。
でも味はちゃんと肉じゃがの味でした！煮込んでいないのにしっかり味がしみて美味しいです。
子供たちの反応
うん、おいしい…
（言わされている感あり）
我が家の子供ウケ度 ★ ★ ★ ☆ ☆ 3.0
そもそも肉じゃが好きな子供は少ないのじゃないかと自分に言い聞かせ、自分の失敗に目をそらすのでありました。
反省点
今回じゃがいもがグチャグチャになった理由を自分なりに考察してみました。
①レンチンする時間が長すぎた。
倍量作るからといって単純にレンチン時間も２倍にすればいいというわけではないと経験済み。今回、レンチン時間６分（１．５倍）でしてみましたが５分とかであとは２０秒で刻んでもいいかも。
②スライスの厚さが薄すぎた。
これが有力候補。薄すぎて火が通りやすくぐちゃぐちゃになった可能性高いです。もっと厚くスライスすることで肉じゃが感も増しそう。
いきなりアレンジして失敗してしまったので、まずはレシピ通りにつくることから。
肉じゃが＝鍋のイメージだけど リュウジさんの動画のようにフライパンで作ってみよう
今回の失敗は自分の伸びしろと前向きに考えることとして、いつかリベンジじゃ！！！！！
後日リベンジしました!!
