リュウジレシピの「超・至高の唐揚げ」を作ってみた！

URLをコピーしました！

料理初心者ですが【超・至高レシピ】に挑戦してみました！

今回私がつくった【超至高の唐揚げ】はこちらです!!

【味】１個１個が大きいので、とってもジューシーで食べ応え抜群でした!!見た目は濃い色していますが味は丁度の塩味でいくらでも食べられそうです。また、この超至高レシピではスパイスがたくさんが入っているので複雑な香りがして素人がつくったとは思えない出来栄えになります。我が家ではポッカレモンをかけて食べるのがお気に入りです。
子供たちからも大好評で、家族４人でもも肉２枚分の唐揚げをあっという間に食べきりました!!

【調理】一番大変だと感じた作業は、【揚げる作業】でした。まず、片栗粉の衣が上手く付かない、どれだけ揚げたらいいのかよくわからないというのが経験不足を感じたところでした。リュウジさんの動画と何度も見比べながら揚げました。

私にはリュウジさんの他のレシピより大変だと感じましたが、労力に見合ったとっても美味しい唐揚げができましたので時間がにゆとりがあるときに是非みなさんもチャレンジしてみてください!!

材料

「超・至高の唐揚げ」

鶏もも肉…1枚(350g)
にんにく…1片
生姜…5g
醤油…大さじ3
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
味の素…8振り
ナツメグ…5振り
オールスパイス…4振り
クミン…2振り
パウダー黒胡椒…4振り
サラダ油…底1cmぐらいの量
片栗粉…適量

カットレモン

手順

１枚の鶏もも肉を８等分に切る。
切ったもも肉に擦りおろしたにんにく・生姜、醤油、みりん、酒、味の素、ナツメグ、オールスパイス、クミン、黒胡椒を加えてよく揉みこんで１０～１５分常温で置いておく。
小さめのフライパンにサラダ油（底から１ｃｍ程度の量）を入れて中火で温める。
漬けたもも肉に片栗粉をしっかり目にまぶす（皮は伸ばしておく）。
もも肉を揚げていく。（適度に返しながらトイプードル色になるまで）
取り出したら１～２分置いておく。
盛り付けたら完成です!!