時間は午前11時30分。家には自分ひとり…そんな時にぴったりなレシピでした。
さらに冷蔵庫の余りものも使い、妻に喜ばれたダブルで美味しい一石二鳥レシピになります！
今回私がつくった【虚無油そば】はこちらです!!
元の【虚無油そば】のレシピに、冷蔵庫に余っていた賞味期限切れの納豆・紅ショウガ・天かすを使いました。また、韓国風味付け海苔・マヨネーズ・ネギ・白ごまもトッピングして私なり豪華に仕上げてみました！元の味付けが濃厚で美味しいので、素人が適当にトッピングしてもちゃんと美味しかったです。
納豆は付属のタレを使用しましたが味が少し濃く感じたので、最初から使わないか味見をして物足りなかったら追加したほうが良いかもしれません。味変で酢を少量入れると、さっぱりしつつ味が締まって美味しくなりました。最初から入れてもいいかも。
卵白のスープは卵白がフワフワしてとっても美味しくできました。創味シャンタンだけで味を付けていますが本格的な味になっています。
作り方はこの後に紹介します♪
材料
少しだけ豪華にした「虚無油そば」
元レシピが見たい方はこちらをクリックしてください。（概要欄に分量が記載されています）
- 焼きそば麺 150ｇ
- 卵 １個
- 鰹節 ２ｇ
- しょう油 小さじ２ （納豆の付属タレを使うときは減らしたほうが良いかも）
- オイスターソース 小さじ２
- みりん 小さじ1半
- ラード 小さじ２
- ごま油 小さじ１
- 味の素 ３振り
【トッピング】 - 納豆
- ネギ
- 紅ショウガ
- 天かす
- 白ごま
- マヨネーズ
- 酢
- ラー油
- 黒コショウ
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手順
１．ネギを細かく切り（私はみじん切りにしてみました）、ニンニクの皮をむいて１/３擦りおろす。
２．耐熱容器に鰹節２ｇを入れてレンジで６００w４０秒チンしたら揉んで粉にする。
３．鰹節粉が入った耐熱容器に焼きそば麺・しょう油小さじ２・オイスターソース小さじ２・みりん小さじ１半、ラード小さじ２（なかったらサラダ油でも可）、ごま油小さじ１、味の素３振り、擦りおろしたニンニク1/3片を入れる。
４．ラップをして電子レンジで６００w２分２０秒チンする。
５．チンできたら麺をほぐしながら全体を混ぜ、真ん中に卵黄をのせる。
（卵白はスープに使うので取っておく）
６．納豆・紅ショウガ・天かす・白ごま・ネギ等お好みのトッピングをしたら完成！
味変でラー油・酢を加えました。
１．お椀に卵白、水１２０ml、創味シャンタン小さじ１/３を入れてよくかき混ぜる。
２．ラップをせずにレンジで６００w１分半程チンする。
３．白身が固まったらラー油・白ごまを適量加えて完成！
つくってみました
まとめ
家でひとりカップラーメンを食べるぐらいなら、ひと手間かけて【虚無油そば】をつくって食べたほうがカップラーメンより安く何倍も満足できます！
さりげなく賞味期限が切れそうな食材をトッピングに使えば、妻からの評価も上がりダブルで美味しいです(笑)
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