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リュウジレシピ【虚無バーグ】をアレンジしてミニハンバーガーをつくってみた！

つくってみた りゅうじレシピ 料理
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簡単ハンバーグレシピ、リュウジレシピの「虚無バーグ」をアレンジしてハンバーガーをつくってみたよ！

こちらの動画を参考にしました
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目次

今回私がつくった【ミニハンバーガー】はこちらです!!

照り焼きソースのテリヤキバーガー

【味】バンズは一度トースターで軽く焼いているので香ばしくて、照り焼きソース、特製マヨネーズソースがしっかり味が効いていてめっちゃ美味しくできました。リュウジレシピの【虚無バーグ】は想像よりも肉肉しくて食べ応え抜群で、トマトとレタスがフレッシュ感を出してくれて、いくらでも食べられそうなハンバーガーになりました。大きさはマックのハンバーガーの1/2以下。子供が食べやすい大きさで、私の子供たちにかなり好評で笑顔がこぼれていました。

【調理】様々な具材、ソース２種類用意するのが初心者には少し大変でした。虚無ハンバーグは玉ねぎが入らないレシピなのでつくるハードルは低いです。

　今回私ひとりでつくりましたが、具材だけ用意して子供たちと一緒に【ハンバーガーショップごっこ】をしたら楽しいと思いました。いつか我が家でしたら報告しますね。

材料

「ミニハンバーガー」

【虚無バーグ（１人前）】私は２人前でつくりました。

  • 合挽き肉…120g
  • 塩小さじ…1／5
  • 片栗粉…小さじ1弱
  • 黒胡椒…適量
  • ナツメグ…3振り
  • 水…大さじ1
  • 油…大さじ1／2

【照り焼きソース】

  • 醤油…小さじ2
  • みりん…小さじ2
  • 酒…小さじ2
  • 砂糖…小さじ２
  • おろしにんにく…1／3片
  • 味の素…2振り

【マヨネーズソース】

  • マヨネーズ…大さじ２
  • レモン汁…小さじ1/2
  • 砂糖…少々
  • 牛乳…小さじ1/2

【その他】

  • ロールパン
  • レタス
  • トマト
  • とろけるスライスチーズ
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手順

【虚無バーグ】

  1. 合い挽き肉の半量に塩、片栗粉、黒胡椒、ナツメグ、水を加えてよくこねる。
  2. 残りの合い挽き肉を加えてざっくり混ぜてまとめる。
  3. 空気を抜きながらハンバーグの形にする。
  4. フライパンに油を入れて、弱火であたためる。
  5. 焼く前にハンバーグの真ん中を凹ませてから焼いていく。
  6. ハンバーグをいれたら蓋をし、片面３分ずつ両面焼いていく。
  7. 竹串でハンバーグ中心を刺して透明な肉汁が出たらO.K！。（肉汁が濁っていたらもう少し加熱する）
  8. とろけるスライスチーズをのせて蓋をしてチーズがとろけるまで余熱で加熱する。（出来たらお皿によかしておきます）

【照り焼きソース】

  1. 虚無バーグの肉汁が残ったフライパンに醤油、みりん、お酒、擦りおろしたにんにく、味の素、砂糖を入れ加熱する。
  2. とろみが出るまで煮立たせたら照り焼きソースの完成。

【マヨネーズソース】

  1. マヨネーズ、レモン汁、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜたら完成。

【ハンバーガーづくり】

  1. ロールパンを上下半分に切ってトースターで軽く焼く。
  2. レタスを適当な大きさカットし、トマトはスライスしておく。
  3. 焼いたロールパンの間にマヨネーズソースを塗って、レタス、チーズ虚無バーグ、照り焼きソース、トマトを挟んだら完成。

つくってみました

主な材料【レタス、とろけるスライスチーズ、トマト、合い挽き肉、ロールパン】
挽肉の半分に調味料を混ぜてよくこねます
残しておいたひき肉を加えてざっくり混ぜ合わせます
ひとつの塊になったらハンバーグの形に形成します
ミニハンバーガー用に小さいハンバーグを６個つくりました
良い色に焼けてきました
とろけるスライスチーズをのせて余熱でとろけさせます
にんにくをすりおろします（おろすのに少しコツがいりました）
照り焼きソース用の合わせ調味料を先につくっておきました
フライパンでとろみが出るまで加熱します
特製マヨネーズソースは混ぜるだけで完成
ハンバーガーの大きさに合わせてチーズ、トマトをカットしました
バンズに見立てたロールパンをトースターで軽く焼きます
マヨネーズソースを塗りました
レタス、チーズをのせた虚無バーグをのせました
照り焼きソース、トマトをのせました
残りのロールパンをのせたら完成！

まとめ

　見た目が小さくて可愛く、味はちゃんと美味しいハンバーガーができました。虚無バーグは肉肉しくてとても美味しいけれど、ハンバーガーにしては少し硬く感じたのが気になりました。

　各トッピングを数種用意して、子供とハンバーガー屋さんごっこをしても楽しそうだなと感じました。

おまけ

　今回のミニハンバーガーのあまりで【ロコモコ丼】もつくってみたのでこちらの記事ものぞいてみて下さい！

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