ホットプレートでりゅうじレシピの「至高の餃子」を一度に大量に作ってみた！

前に「至高の餃子」作ったら美味しかったけど、家族４人分一気に作る方法ないかなぁ…

妻

ホットプレートで作ってみたら！

というわけで、ホットプレートで「至高の餃子」を作ってみました！

材料

「至高の餃子」

• 白菜120g
• 塩小1/4
• ニラ1/2束50g
• 豚挽肉180g
• オイスターソース小さじ2
• 醤油小さじ1
• ゴマ油小さじ1半
• 創味シャンタン小さじ1/2
• 粉ゼラチン小さじ2
• 酒大さじ1
• しょうが５g
• 黒胡椒適量
• 牛脂1個
• 大判餃子の皮10枚
• 油小さじ1半
• 水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを用意する
• ☆焼きの仕上げにゴマ油小さじ1半
• ～タレ～
• 醤油大さじ1、酢大さじ1、ラー油、味の素2振り
• ～卵黄タレ～
• 卵黄１個、味の素2振り、醤油適量

手順

1. 白菜をみじん切りにして塩（小さじ１/4）を揉みこむ。
2. ニラを小口にして、豚挽き肉を加える。
3. 細かくした牛脂、オイスターソース（小さじ２）、醤油（小さじ１）、ごま油（小さじ１半）、ウェイパー（小さじ1/2）、粉ゼラチン（小さじ２）、酒（大さじ１）、おろし生姜、黒胡椒を加えてよくこねる。
4. 粘り気が出てきたら、皮に包む。
5. フライパンに油（小さじ１半）を入れ、押し付けるようにして餃子を並べていく。
6. 中火にかけて焼き目をつけていく。
7. 焼き目がついたら、水（７０㏄）と薄力粉（小さじ１）を混ぜてよく溶いた液を流し込んで蓋をする。
8. 水分量が減ったらごま油（小さじ１半）を回し入れる、蓋をせずに焼く。
9. 皮がパリパリになったら完成です！

作ってみました！

この作業が大変ですけど、美味しい餃子が待っていると思って無言・無心でひたすらこねまくります。

こねる作業は男の私の仕事。

このあとの包む作業は妻におまかせしました。

これでレシピの２倍量になります。

さぁ、ここからが本番ですよ！

一気に焼きたいという夢を叶える道具

ホットプレートの登場です。

うまくいくかな？

さぁ、どや?！

どうですか！この焼き目!!

「一気に焼きたい」という夢は叶いました✨

少し焦げが目立ちますが、うまく焼けたほうだと思います！

実食！

味はフライパンと変わらず美味しく出来ました！

外はカリカリ、中は肉汁ブッシャー💦

目の前で焼いているので熱々でした🔥

これを食べてしまうと、みなさんも「餃子はやっぱり手作り」派になると思います。

少し手間がかかりますが(;^_^A

子供たちの反応

ホットプレートを使って目の前で焼くので、ちょっとしたパーティー感もあり子供たちは大喜びと思っていましたが…

焼けたら教えて。YouTube見たいから。

・・・

反省点

一気に餃子が焼ける点では便利でおすすめです！

多少焼きムラが出てしまうのは覚悟して頂きたいのですが(;’∀’)

今回のことでいうと子供たちにパーティー感を求めるのはちょっと違うかもという結論でした。