スイーツ研究科ゆうさんのレシピに初挑戦!! 【お箸でスルッ！】”ほったらかしスペアリブ”を作ってみた！

妻

スペアリブ用の肉が安かったから買ってきたよ!!

というわけで、妻のリクエストに今回も挑戦しました！

今回はスイーツ研究科のゆうさんの動画を参考にスペアリブに挑戦してみました!!

材料

ほったらかしスペアリブ

• スペリアリブ　　　　　 500g 　　　
• 塩　　　　　　　　　　　適量 　　　
• 生姜　　　　　　　　 　 1片 　　　
• ニンニク　　　　　　 　 1片 　　　
• 水　　　　　　　　　500〜600cc　
• 酒　　　　　　　　　　 大さじ2 　　　
• 砂糖　　　　　　　　 　 大さじ2 　　　
• ケチャップ　　　　　 　 大さじ2 　　　
• 醤油　　　　　　　　 　 大さじ2

使う調味料が家にあるものばかりで助かる～

手順

1. スペアリブ肉に塩（適量）を振り、全体に揉みこみ馴染ませる（１０分放置）。
2. にんにくと生姜をつぶしておく。
3. 肉を中火で両面に焼き色をつける。
4. 水を５００～６００cc、お酒、にんにくと生姜を加え弱中火で１０分煮込む。
5. 砂糖、ケチャップ、醤油、を加え弱中火で約４０分煮込んだら完成。

作ってみました！

こちらが妻が用意したスペアリブ肉になります。

包丁をで切る必要がないのでラクです。

スペアリブの肉を焼いてきます。

少し焦げ目をつけることでチョー美味しそう!!

水、調味料を加えて煮込みます。

特別な調味料を使っていないのにちゃんとしたスペアリブになるのか、この時は半信半疑でした。

あとはほったらかして煮込むだけで完成。（４０分程）

これが「ほったらかしスペアリブ」の所以です。

いざ、実食！

ちゃんと照りも出てお肉が柔らかくてとっても美味しいです。

なにより簡単でした！！

これはご飯が進むヤツで間違いないです。（お酒もあいそう☺）

子供たちの反応

ウマっ!!
（毎回聞きまくっているので多分飽きてきている）

あえて食べづらいものを子供に出すのも食育だと思います
（料理初心者語る）

反省点

４０分煮込んだところで、煮汁が動画よりも多く残っていました。

火加減が弱かったのかもしれません。

もう少し煮詰めることができたらもっと照りが出て美味しくなったかもしれないと思いました。