リュウジレシピをアレンジ!!「汁なし味噌ラーメン」をつくった！

料理初心者ですが今回はこちらを作ってみました！

見てくださった方のご参考になれば幸いです☺

アレンジのきっかけ

過去にこういうことがありました。

妻

野菜炒め用野菜あるから何か適当に作っておいてね!

ラジャー!!
味噌炒めとかどうかな。りゅうじレシピで調べてみようっと。

というわけで

「りゅうじ　味噌炒め」で検索するとこの「豚ナスピーマン」のレシピが出てきたので作ってみたのでした。

このタレうまぁ！ていうかこれ味噌ラーメンの味じゃない？
麺入れたら汁なし味噌ラーメンになるんじゃない！？

これから１週間後、このアイディアを試す機会があったのであった…

材料

「汁なし味噌ラーメン」

＜りゅうじレシピ”豚なすピーマン”のレシピをアレンジ＞

• 豚こま肉　 220g （豚肉の下処理で片栗粉小さじ4、塩コショウ適量、酒小さじ2）
• にんにく　1片
• 味噌　　　大さじ2
• 醤油　　　大さじ1
• みりん　　大さじ1
• 砂糖　　　小さじ4
• ごま油　　小さじ1
• 味の素　　4振り
• サラダ油　大さじ1

• 中華麺　　１玉
• 適当な野菜　350ｇ程度

手順

1. 豚こま肉220gは軽く塩コショウし片栗粉大さじ1半、酒小さじ2をもみこんでいく。
2. 適当な野菜を適当に切っていく。（適当ですみません）
3. 油大さじ1で豚こまを広げて炒め、野菜も入れ蓋を3分中火で炒める。
4. 味噌大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ4、おろしにんにく1片、ごま油小さじ1、味の素4振り混ぜたタレを入れ炒める。
5. 中華麺を規定の茹で時間より３０秒程度短めに茹でて、流水でしっかり麺を洗う。
6. しっかり麺の水を切って、野菜炒めに加熱しながらよく混ぜて温まったら完成！

作ってみました！

今回使った野菜は

• キャベツ
• 人参
• もやし
• ネギ　です。

実食！

まさに汁なし味噌ラーメン！麺も焼きそば麺じゃなくて普通の中華麺にしてよかったです。

至高の味噌ラーメンの味に似ていると思います。

めっちゃいい感じ☺素直に美味しいです。

子供たちの反応

美味しい！
ぼくこの味食べたことある！（以前何度もつくった“至高の味噌ラーメン”のこと）

斬新な料理でしたが、美味しかったみたいで完食してくれました！

反省点

豚小間肉をレシピ通り、片栗粉を振って調理しました。元のレシピではイイ感じにとろみのついた野菜炒めになるのですが、今回アレンジした「汁なし味噌ラーメン」ではとろみが強い感じがしたので、お肉は片栗粉を使わないほうがいいかもと思いました。

あと作る前に「池森システムの鰹節」（鰹節をレンジでちんして粉々にしたもの）を入れようと思っていたのをすっかり忘れてしまっていました😱

さらにお酢を少しいれたら油そば風になるのを試し忘れてしまいました…

次回作るときは片栗粉ナシ・池森システムの鰹節・お酢を試してみよう！
もっと本格的な汁なし味噌ラーメンになりそうな気がする。