かっちゃんねるの「ケンタッキー風フライドチキン」を作ってみた！

今回私がつくった【ケンタッキー風フライドチキン】はこちらです!!

　動画では重曹水にお肉を漬けています。私はそれをしませんでしたが、それでも肉が柔らかジューシーで、衣がカリカリのとても美味しいフライドチキンができました。

中のお肉は牛乳に漬けた効果で臭みが全くなく、衣にしっかり味・スパイスが入っていることで衣が美味しいです。

ケンタッキーと味が似ているかどうかは、正直ちょっと違うかなと思いましたが、少しの手間でお手頃価格でフライドチキンを食べることができるのでコスパ最高のレシピです!!

作り方はこの後に紹介します♪

「ケンタッキー風フライドチキン」

手羽元の身の方（皮面の裏）から骨の両端に切り込みを入れ、先の尖ったもので数か所穴をあける。
牛乳１００ｍｌに卵１個を溶きほぐしながらよく混ぜ、手羽元を１時間漬け込む。
【衣づくり】薄力粉８０ｇ、片栗粉２０ｇ、ガーリックパウダー小さじ１、乾燥バジル小さじ1/2（細かく粉状にする）、オールスパイス小さじ1，塩胡椒小さじ１、顆粒コンソメ小さじ１と1/2、味の素こさじ１、砂糖小さじ１を加えよく混ぜる。
漬けておいた手羽元と卵液を分けて、手羽元に衣の粉をまぶす。
手羽元の余計な粉を落として、卵液につけ再び衣の粉をまぶして（二度付けして）余計な粉を落とす。
１７０℃の油（菜箸を入れたらすぐに泡が立つ程度）で、手羽元の皮目を下にして揚げていく。
片面３分ずつ計６分揚げたら、油をきって余熱で５分火を通す。
余熱で火を通したら、お皿に盛り付けて完成。