今回子供がうまれてからなかなか行くことがなくなった「居酒屋で焼き鳥を食べたい！」という夢を自分のおうちで叶えてみました！
子供が小さくて夜飲みに行けない。だけど美味しい焼き鳥が食べたいという方の参考になれば幸いです。
目次
今回私がつくった【焼き鳥】はこちらです!!
【味】ひとつひとつの鶏肉を大きく切ったので食べ応えがあり、焦げの部分が香ばしくとっても美味しくできました。タレも自分で調理してみましたが我ながら美味しくて大満足です。ただ塩はたれに比べて味気なく感じたので全部タレでもよかったかもと思っています。
【調理】柔らかいもも肉は串に刺しづらく、ネギは割れてしまったりと意外と難しいということがわかりました。ひたすら黙々と串に刺す作業は私は意外と好きな作業でした。無心になれるレシピとも言えます(笑)
材料
「焼き鳥」
- 鶏もも肉
- ねぎ
- サラダ油
「焼き鳥のタレ」
- 醤油 ３０ｍｌ
- 酒 １０ml
- みりん １０ml
- 砂糖 12ｇ
- はちみつ 小さじ１と1/2
- にんにく １/２片
- ネギの葉の部分
「焼き鳥の塩」
- 塩
- 味の素
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手順
【焼き鳥】
- 鶏もも肉の皮と身を分ける。
- もも肉、皮をそれぞれ適度な大きさに切り分ける。
- ネギを均等な長さに切り分ける。
- 串にもも肉、ネギ、皮を好みに刺す。
- フライパンにサラダ油を入れ、串に刺したお肉を中火で焼き目がつくまでしっかり焼く。
- 【塩】塩・味の素を振りかけながら焼き鳥を焼く。
- 【タレ】つくったタレを絡めながら焼き鳥を焼く。
【焼き鳥のタレ】
- 鍋に醤油３０ｍｌ、酒１０ml、みりん１０ml、砂糖12ｇ、にんにく１/２片、ネギの葉の部分を入れて弱中火で軽くとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- はちみつ小さじ１と1/2を加え混ぜたら完成！（使うときはネギの葉を取り除く）
つくってみました
まとめ
今回は焼き鳥を自作してみましたが、１本あたりのコストは４５円前後でした。労力を考えると、はっきり言って居酒屋に行けたらそのほうが良いと思います！美味しいし、安いし、種類も多いので。改めて居酒屋（特にやきとりの名門 秋吉）に行きたいなぁと感じたレシピでした。
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